Dondurma Tüketirken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

Vücudumuz için gereken önemli besin maddelerini içinde barındıran dondurma süte oranla daha fazla yağ, protein ve karbonhidrata sahiptir. Ama bu her dondurmanın sağlıklı olduğu anlamına gelmez.

Uzmanlar, dondurmanın çok faydalı bir ürün olduğunu belirtirken, fayda yerine zarar alınmaması için ucuz dondurmadan kaçınılması gerektiğini de hatırlatıyorlar. Özellikle içinde buz kristalleri olan dondurmalardan uzak durmak gerekir. Dondurma tüketilirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, sağlıklı ve hijyenik şartlarda hazırlanmış olmasıdır. Haberin devamı için...

Dondurma Yiyerek Mutlu Olun

Londra'da yapılan bir araştırma; dondurma yemenin mutlulukla yakın bir ilişkisi olduğunu gösteriyor. Araştırmada; dondurma yedikten sonra kişinin beynindeki keyif alanları üzerinde hareketlenmelerin olduğu görülmüş.

Dondurma, çocuklar başta olmak üzere birçok kişinin zevkle yediği bir süt ürünü. Beslenme uzmanı gözüyle baktığımızda; dondurmanın, şerbetli ve hamur içeren tatlılara oranla, kalori değeri bakımından çok daha masum olduğunu açıkça söylemeliyiz. Karbonhidrat, protein, A, E, D ve B vitaminler grubunu içeren, aynı zamanda potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir gibi mineraller bakımından zengin olan dondurmanın sağlık üzerinde birçok faydası olduğu da gözlemlenmiş. Haberin devamı için...

Doğadan Gelen Sağlık; Salep

Salep orkide familyasından köklü, otsu bir bitkidir. Yabani orkidelerin köklerinde yumru yapanına salep denir. Doğada kendiliğinden yetişen bu bitki özelikle Batı Akdeniz, Eğe, Marmara ve Batı Karadeniz bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir. Çicekleri salkım yada başak biçimindedir.  Kırmızı, eflatun, mor, sarı ve yeşil çiçekleri vardır. Salep çiceğinin  boyu 30-40 cm olur. 

Ülkemizde birçok çeşiti bulunan salep bitkisi yüzyıllardır insanlığa şifa olarak hizmet vermektedir. Toplanan salep bitkisi yumruları suda yıkanıp kaynatılıp kurutularak çekirdek salep haline getirilir. Kullanım  icin ögütülüp toz haline gelmesi gerekir. Dondurmanın yapımında temel hammadde saleptir. İyi bir dondurma süt, salep ve şekerden oluşur. Doğal salepten yapılan dondurma insan sağlığı için çok faydalıdır. Haberin devamı için..

İşte Dondurma Hakkında Bilmediklerimiz

Sütün, şekerin, suyun, yumurtanın ve meyvelerin karıştırılarak  dondurulmasıyla ortaya çıkan dondurma, her toplumun damak zevkine ve kültürüne  bağlı olarak farklılıklar gösterir fakat yine de 7'den 70'e herkesin çok sevdiği bir tatlıdır. İşte bu keyifli ve vazgeçilmez yiyecek hakkında daha önce hiç duymadığımız bilgiler;

Dondurma, eski tarihlerde buzdan yapılmaktaydı. Süt bazlı dondurmaların üretilmeye başlaması ise 10. yüzyıldan sonraya tekabül etmekte.
Roma İmparatoru Nero’nun, dağın zirvesinde biriken kar ve buzları toplatıp özel bir odada muhafaza ettiği ve kendisine sunulan meyvelerin üzerine konulmasını istediği bilinmektedir.Marko Polo 1254-1324 yılları arasında ziyaret ettiği Çin’de ilk kez dondurmayı denemiştir. Avrupa, dondurma ile 13. yüz yıldan sonra Marko Polo’nun Çin’den İtalya’ya dönmesi sayesinde tanışmıştır.
Dondurmanın sanayi üretimi 1851 yılında Amerika’nın Boston eyaletinde başlamıştır.  Haberin devamı için...

Çocuğunuz Süt Sevmiyorsa Dondurma Yedirin

Çocuklar için en iyi kalsiyum kaynağı olarak bilinen süt, yoğurt ve peynir gibi besinlerin yanı sıra sütten hazırlanmış dondurma, gerekli olan kalsiyum ihtiyacının sağlanmasına katkı sağlar.

Uzmanlar, süt ve süt ürünlerinin beslenmede vazgeçilmez bir besin kaynağı olduğunu ve bu ürünler olmadan sağlıklı beslemenin mümkün olmadığını söylüyor. Kalsiyumun az alınması halinde çeşitli hastalıkların meydana geleceğini bu nedenle de kalsiyum ve protein bakımından oldukça zengin, A, B2, B12, C, E  vitaminlerini içeren ayrıca enerji açısından da çok iyi bir kaynak olan dondurmanın kışın da tüketilmesi gerektiğini savunuyor.  Haberin devamı için...

Yoğurt Tadının Modern Yorumu; Frozen Yogurt

Frozen Yoğurt yani yoğurt dondurması, son yıllarda çok popüler olan yepyeni bir tat. İlk başta yoğurttan yapılmış dondurma fikri değişik gelse de deneyenlerin vazgeçemedikleri bir gerçek.

Frozen Yoğurt  bildiğimiz dondurmadan daha sağlıklı bir alternatif. Özellikle sunumundaki renklilik çocukların da ilgisini çekebilecek ölçüde farklı. Meyve parçaları yada aromalı soslar ile sunulabilen frozen yoğurt üreticiler içinde oldukça renkli pazarlama yapma imkanı sunmuştur. Frozen yoğurt; insan vücudunda her yaş döneminde ihtiyaç duyulan ve hayati önem taşıyan yoğurt ve sütteki yararlı besin elementlerini lezzetten vazgeçmeden almaya imkan sağlar. Dondurma keyfini yaşarken özellikle Türk toplumunun en önemli geleneksel tatlarından olan yoğurt lezzetiyle geleneksel tadın modern yorumunu yansıtmaktadır.  Habein devamı için...

İki Müthiş Lezzet

Dünyanın pek çok ülkesinde dondurma değişik tekniklerle yapılmaktadır. Ülkemizde ise en geleneksel dondurma biçimi “Maraş” dondurmasıdır. Salep ile hazırlanan bu dondurma tüm Türkiye'de sevilerek tüketilmektedir. İtalyan tarzı dondurma ise günlük taze süt, krema ve taze meyvelerle çeşitlendirilen bir dondurma türü. Son zamanlarda ülkemizde de popülerlik kazanmaya başladı. 

İtalyanlar ingilizcede ice-cream olarak çevrilen, dondurma kelimesini kendi dondurmalarında kullanmıyorlar ve kesinlikle ayırıp ona gelato diyorlar. Çünkü bakkalda satılan paketli ürünlere de, katkısız daha zengin malzemeler ile hazırlanan ithal dondurmalara da, ülkemizde bizim tekniklerimiz ile yapılan dondurmalara da dondurma deniliyor. İtalyan tarzı dondurma ise süt, krema, şeker, yumurta, meyveler gibi taze ve doğal malzemelerin karışımıdır. Diğer dondurmalardan ayrılan en büyük özelliği taze dondurma olmasıdır.  Haberin devamı için...

İşte Dondurmanın Anadolu'ya Girişi

Anadolu’da soğuk tatlı geleneğinin eskiden beri var olmasına karşın günümüzdeki gibi dondurma yapma alışkanlığının geçmişi 17. yüzyıla dayanmaktadır.

Bu dönemde toplumun her kesimine yayılan dondurma yeme alışkanlığı özellikle Anadolu’nun Güneydoğu bölgesinde çok farklı yapım yöntemlerinin gelişmesine neden olmuştur. Döneme ait  kaynaklarda; Osmanlı İmparatorluğu döneminde Anadolu'nun yüksek düzlüklerinden toplanan buzların katırlarla nakledilerek çeşitli bölgelerdeki mahzenlerde depolandığı konsantre üzüm suları, şerbet, pekmez, bal, kaymak ile karıştırılıp dondurma benzeri buzdan tatlılar elde edildiği geçmektedir. Bu gelenek Anadolu’nun çeşitli yörelerinde halen yaşamaktadır. Haberin devamı için...