34 senelik Avrupa tecrübesinden sonra, Türkiye'de Murdoveneto'yu açan İtalyan dondurmacısı Murat Yıldırım ile sohbet ettik.
Kendinizden bahseder misiniz?
Bendeniz Murat Yıldırım. 1960 doğumluyum. Yıllarca İtalya ve Almanya’da yaşadım. Oralarda işçilik ve ticaretle uğraştım. İlk önce işçilik yaptım. Dondurma mesleğini, İtalyan dondurma mesleğini, bizzat kendim İtalya’nın Bolonya şehrinde öğrendim. 3 sene boyunca bu mesleği orada pekiştirdim. Daha sonra Almanya’ya gidip Almanya’da kendi eis cafelerimi kurdum. İşimi çok sevdiğim için bu eis cafelerden iyi bir randıman aldım.
Hangi şehirlerdeydi eis cafeler?
Eis cafeler Rensburg ve Hamburg’daydı. Eis Cafe Pronto markasıyla.
Peki Murdoveneto ismi nereden geliyor?
Açıklayayım. Murdo, benim ismimin, yani Murat’ın kısaltılmışı. Murdo, Murat Dondurması anlamına gelen bir kelime oyunu. Veneto da, dondurma köyü dediğimiz, bütün Avrupa’nın birleştiği, bütün Avrupalı dondurmacıların birleştiği, Venedik’e 40 km uzaklıkta bir kasaba. Bu kasaba, dünyanın bütün dondurmacıların birleştiği, dondurmayla meşhur bir yer. Burada eğer bir yenilik yapılacaksa, o kişiler orada o yeniliği yaparlar, ondan sonra kendi gittiği ülkelerde bunu geliştirirler.
Murdoveneto nerede ve ne zaman kuruldu?
Geçen sene bu zamanlarda Edirne’de kuruldu. 34 senelik İtalya ve Almanya tecrübemden sonra...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder